1、用于制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母 ， 用于面包的高筋面粉即面包粉 ， 需要發酵和膨化，因此需要添加酵母 。
【烤箱做蛋糕要加酵母嗎】2、要制作全蛋海綿蛋糕，需要使用打蛋器打發；要制作戚風蛋糕，則需要將蛋白打成雞尾狀 。
3、做蛋糕是不需要發酵的，只需要準備一定比例的低筋面粉 ， 以及雞蛋、牛奶、白糖玉米油，把這些調料放入容器里面進行均勻的攪拌打發即可 。
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