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中醫食療養生寶典之脾胃篇最有效的食療方法

脾胃中醫食療養生寶典

脾胃是人體納運食物及化生氣血最重要的臟腑 ， 對脾胃病患者來說 ， 食療亦不可缺少 ， 但必須根據病人平素的體質和病情不同來選擇飲食 ， 即所謂“辨證施食” 。
若平素脾胃虛寒的人 ， 或寒證的胃痛、腹痛、泄瀉等 ， 應多食性味辛熱的蔥、姜、韭、蒜、胡椒等 。
若脾胃虛弱的人 ， 宜食用紅棗、山藥、扁豆、芡實、蓮子肉等 。
若胃熱素盛的人 ， 宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品；
若氣機阻滯的病人 ， 宜多食蘿卜、佛手、金橘 ， 或用橘皮做成的調料 ， 茲將與脾胃病有關者 ， 擇要敘述 。
藥點?藥飯
名詞解釋：藥點、藥飯是將谷物與某些食物和藥物一起制作成飯、糕、餅、包子、饅頭等主食或點心 ， 用以防治疾病的一種方法 。
●方1、橘紅糕：鮮橘皮10克 ， 打碎成細粒后用糖浸漬 ， 再和入面粉制成糕點 。適用于食欲不振 ， 消化不良 ， 咳嗽痰多 。
●方2、豆蔻饅頭：白豆蔻粉6克 ， 撒入適量的面粉內 ， 再蒸煮成饅頭 ， 適用于腹脹、食欲不振 。
●方3、紅棗益脾糕：紅棗30克、白術10克 ， 干姜1克 ， 雞內金10克 。先煮熬取汁 ， 再將汁與面粉500克及適量的糖制成糕 ， 適用于胃呆納減 ， 大便溏薄 。
●方4、山藥飯：山藥、蓮肉、米仁、扁豆各30克 ， 洗凈切碎 ， 蓮肉去皮 ， 芯后煮爛 ， 再與粳米一起煮飯 ， 適用于脾虛泄瀉、食欲不振 。
●方5、八仙糕：黃芪、白術、山藥、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參各5克 。先將上述藥物煎煮取汁 ， 再與適當粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕 。適用于脾虛泄瀉 ， 食欲不振 。
●方6、砂仁藕粉：砂仁5克 ， 三七2克 ， 藕粉30克 ， 白糖適量 ， 將砂仁、三七研為細末 ， 拌勻即成 。適用于胃脹痛、嘔吐納呆 。
●方7、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各30克 ， 玉米粉、紅糖適量 ， 將火麻仁研末、芝麻洗凈 ， 放入玉米粉拌勻 ， 再加入紅糖用水和面做成糕 。適用于脾虛名血虧損引起的便秘 。
【中醫食療養生寶典之脾胃篇最有效的食療方法】●方8、姜糖山芋：山芋500克 ， 生姜2片 ， 蜂蜜適量同煮 。適用于腸燥便秘 。
藥茶
名詞解釋：藥茶是指應用某些重要或具有藥性的食物 ， 經加工制成茶劑或湯、飲、乳、露、汁、漿等飲料 ， 用于防治相關疾病的一種療法 。
●方1、酸梅湯：烏梅20克 ， 陳皮5克 ， 煎煮后加糖適量飲用 。適用于傷食腹脹 ， 胃納減少 。
●方2、山楂露：新鮮山楂200克或山楂干20克 ， 用水煎煮后去渣 ， 加糖適量飲用 ， 適用于進食油膩過多 ， 食欲不振 。
●方3、大麥茶：焦大麥50克 ， 用開水沖泡后代茶飲用 ， 適用于食欲不振 ， 夏季暑熱 ， 口渴等 。
●方4、蔥椒飲：蔥10克 ， 生姜3片 ， 胡椒粉少許 ， 用開水泡后趁熱飲服 ， 適用于腔腹脹冷痛、惡心嘔吐 。
●方5、姜韭牛乳飲：鮮韭菜200克 ， 生姜10克 ， 鮮牛奶250克 ， 先將韭菜、生姜榨汁加入牛奶內 。隔水燉熱后服用 ， 適用于胃寒疼痛 ， 噎嗝反胃 ， 惡心嘔吐 。