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意大利面|晨讀丨12月9日，關注健康每一天

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【意大利面|晨讀丨12月9日，關注健康每一天】【健康提醒】
部分肝病是膽管癌的重要危險因素
口干、眼睛泛黃、小便加深 ， 本以為是有些上火 ， 卻確診了膽管癌 。 浙江大學醫學院附屬第二醫院肝膽胰外科醫生朱韻介紹 ， 膽管癌發病原因尚不明確 ， 但普遍認為乙肝、丙肝和肝硬化是重要危險因素 ， 其他因素還包括高齡（50歲以上）、膽管結石、膽管腺瘤和膽管乳頭狀瘤病、膽總管囊腫、化學毒素等；肥胖、糖尿病、脂肪肝、酗酒、吸煙等也會增加膽管癌的風險 。
膽管癌癥狀前期較為隱匿 ， 患病前期一般無明顯身體不適 。 隨著腫瘤增大可能會出現黃疸 ， 可伴有大便灰白、尿色變深、皮膚瘙癢、厭食、全身乏力、肝臟變大、腹水或雙下肢水腫；腫瘤侵犯或壓迫門靜脈可導致消化道出血；若合并膽道感染、膽管炎可出現右上腹疼痛、發熱、畏寒 ， 嚴重時甚至休克 。 朱韻提醒 ， 患有肝硬化、膽囊炎等疾病的患者 ， 需要積極治療原發疾病 ， 定期復查 ， 一旦出現上述癥狀及時就醫 。
【科學飲食】
意大利面飽腹感強 ， 有助控制體重
意大利面是西餐中最接近中國人飲食習慣的面點 ， 相比于普通面條它有以下幾個優點 。 湖北省黃石市營養學會理事長、黃石市中心醫院臨床營養師胡曉嵐介紹：
從營養的角度來說 ， 意大利面要高于普通面條 。 意大利面的原料是硬粒小麥粉 ， 和普通小麥粉相比 ， 含有更多的蛋白質和復雜碳水化合物 ， 其密度、筋度均高于普通小麥 。 意大利面的膳食纖維、B族維生素等含量也更高 。 研究發現 ， 由于富含復雜碳水化合物 ， 意大利面在人體內分解緩慢 ， 不會迅速升高血糖 ， 更適合糖尿病患者食用 。 并且 ， 意大利面飽腹感強 ， 更有助控制體重 ， 非常適合減肥的人 ， 但消化不良的人吃太多會增加腸胃負擔 。
【中醫養生】
黑豆、枸杞加大棗 ， 緩解眼疲勞
現代人常用手機、電腦 ， 很容易出現視疲勞 ， 表現為眼脹、視物不清、頭暈、眼眶脹痛等 。 成都中醫藥大學中醫藥情報研究部副研究員蒲昭和一款食療方可防治眼疲勞、視力模糊 。 將100克黑豆、3~5克枸杞、5~10個紅棗 ， 以及適量料酒、姜汁、食鹽一起放入鍋中 ， 加適量清水 ， 大火煮沸后 ， 改小火熬至黑豆爛熟 ， 即可取湯飲用 。 每日1劑 ， 早、晚各服1次 。
研究表明 ， 黑豆含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素 ， 對肝腎陰虛引起眼花、盜汗確有良效 。 枸杞可養陰補血、益精明目 。 大棗可健脾益氣、養血安神 。 常服對視疲勞、眼花目暗、失眠均有較好療效 。 患者如有明顯眼睛干澀、發癢或視力模糊等表現 ， 可在方中加3克清肝明目的菊花 。
【醫學探索】
膽紅素數值代表肝臟異常程度
體檢時膽紅素偏高 ， 這說明什么？中國醫科大學航空總醫院消化內科副主任醫師丁瑩紅介紹 ， 膽紅素與肝臟的健康密切相關 ， 在肝細胞對膽紅素的攝取、結合和排泄過程中 ， 任何一個環節發生障礙 ， 均可使血膽紅素增高 ， 引起黃疸 。
血清中膽紅素過高 ， 透露出肝臟病變或膽系阻塞等異常訊息 ， 血清膽紅素的數值高低代表著肝臟異常的嚴重程度 。 丁瑩紅表示 ， 血清膽紅素輕度升高可無癥狀及體征 ， 當膽紅素過高時 ， 身體會出現相應癥狀及體征 ， 如全身倦怠乏力、食欲不振、全身發黃 ， 鞏膜發黃、臉色晦暗失去光澤、尿液變為啤酒色或大便為陶白色等；嚴重者則會出現肝掌、蜘蛛痣、肝區疼痛等表現 。 患者需依實驗室及影像學等輔助檢查結果確定肝前、肝臟本身及膽系病變引起 。