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紅薯|香蕉居然有輻射？專家：是真的，但……( 二 )

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有黑斑的紅薯

紅薯|香蕉居然有輻射？專家：是真的，但……
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紅薯上出現了黑斑 ， 這是因為受黑斑病菌污染所致 ， 排出的毒素即便是經過水煮火烤 ， 其生物活性也不會被破壞 ， 這樣的紅薯不能吃 。
在得了黑斑病的紅薯的黑斑上 ， 發現了甘薯酮和甘薯醇 ， 這兩者會造成肝臟和肺部中毒 ， 肝臟中毒會引起肝衰竭 ， 肺部中毒會產生氣泡 ， 從而引發呼吸停滯導致死亡 。

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在病斑1厘米之外的地方 ， 并沒有檢測出來甘薯酮和甘薯醇 ， 所以 ， 如果不想浪費食物 ， 那么在發現病斑之后可以挖掉病斑和周圍的組織 。
注意：得了黑斑病的紅薯聞起來會有苦味 ， 并且輕輕摳一下會看到明顯的黑色紅薯肉 ， 這樣可以跟表皮顏色變黑做區別 。
03
發芽、變綠的土豆

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土豆（馬鈴薯）在發芽之后產生一種叫龍葵堿的毒素 ， 如果人吃了發芽的土豆 ， 就會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 ， 嚴重的還會死亡 。 在食用時一定要徹底挖除發芽部分 ， 還要多削掉一部分 。
土豆變色呈綠色的部分也要全部挖除 ， 盡快食用剩余土豆 ， 如果出現大部分變綠 ， 土豆中龍葵素的含量就會激增 ， 就不要再吃了 。
04
發芽的西紅柿

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發芽的西紅柿芽含有有毒物質龍葵素 ， 不宜食用 。 攝取少量的龍葵素會造成腹部疼痛、惡心、腹瀉；龍葵素如果食用過多 ， 就會出現體溫升高、反復嘔吐、呼吸困難、血壓下降等癥狀 ， 極少數人會因為呼吸麻痹而死亡 。
注意：青西紅柿不能生食 ， 含有龍葵堿 ， 會引起人的惡心嘔吐 ， 甚至會引起死亡 。
05
腐爛的生姜

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生姜腐爛之后會產生一種毒性非常強的物質（黃樟素） ， 這個成分可能會導致細胞的癌變 。 盡量不要食用爛姜 ， 切掉腐爛部位也不行 。