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紅薯|粉蒸肉，吃出健康。

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以前我有位湖南的同事 ， 她每次在食堂里打飯 ， 就愛打粉蒸肉 。 粉蒸肉確實非常的好吃 ， 而且不容易上火 。
蒸的方式相對來說是比較健康的烹飪方式 ， 冬天的天氣比較干燥 ， 更適合給孩子常用蒸的方式做吃的 。 大人孩子都喜歡吃 ， 都適合吃 。 我最近做了粉蒸牛肉和粉蒸豬肉 ， 跟大家分享一下做法 。
蒸的方法不會產生油煙和PM2.5 ， 制作也很簡單 ， 吃起來比較清爽美味 。
我買牛肉時讓師傅切好了片 ， 加一點料酒（我買的料酒是沒有食用酒精的）和少量豆瓣醬拌均勻 。

紅薯|粉蒸肉，吃出健康。
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再倒入適量的蒸肉米粉 ， 然后攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。

紅薯|粉蒸肉，吃出健康。
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我切了紅薯做盤底 ， 放在蒸米飯的鍋里和米飯一起蒸 ， 省時又省力 。

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把腌制好的牛肉鋪在上面 ， 紅薯上面也可以撒一些蒸肉粉 。

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蒸制大概需要40分鐘,我調的柴火飯 ， 用差不多的時間 。

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美味的粉蒸牛肉 ， 出鍋了 ， 紅薯放的有點多了 。

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這是蒸的豬肉 ， 底下鋪的是山藥 。

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可以撒上一點蔥花做裝飾

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【紅薯|粉蒸肉，吃出健康。】鋪底可以用南瓜 ， 土豆；芋頭；山藥和紅薯 。 市售蒸米粉有咸味兒 ， 豆瓣醬也有咸味 ， 所以不用另外再加鹽 。 你也可以做粉蒸排骨 ， 粉蒸雞肉等等 。 蒸牛肉和純瘦豬肉時（不需要減肥的話）可放適量的植物油 。 我搭配了二米（大小米)飯 ， 香油茼蒿拌豆腐 ， 一份蒜蓉西蘭花和西紅柿菌菇湯 。
我是兩個孩子的媽媽 ， 愛讀書 ， 愛跑步 ， 專注營養 ， 熱愛生活 。 陪伴孩子健康成長也是跟孩子一起成長 。 中國營養學會會員/健康管理師
從事兒童營養科普5年的時間 ， 擅長兒童營養配餐、飲食調理、女性減脂配餐等 。
在2019年深圳首屆健康管理師職業技能大賽中榮獲“健康傳播大使”稱號 。
不忘初心 ， 做一名接地氣的營養師 。
歡迎姐妹們留言 ， 多多交流 。