1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

專家介紹葡萄酒選購標準

雖然我國葡萄酒行業近幾年都保持平均15%的高速增長，但是人均葡萄酒年消費量僅為世界平均水平的6%，葡萄酒消費總量僅占全國酒類年消費總量的1% 。對此，有業內專家指出，目前我國葡萄酒行業雖然在國內保持著快速的增長速度，但是在海外市場基本上是空白 。更為嚴峻的是，中國巨大的市場潛力引來了眾多覬覦這塊“蛋糕”的洋品牌 。以美國、澳大利亞為首的葡萄酒新軍全球市場份額不斷擴張，以法國為首的葡萄酒陣營為了重新確立霸主地位，近期已嘗試創新 。新舊兩種力量的角逐使葡萄酒業全球化愈演愈烈 。
年份與葡萄酒品質沒有聯系
俗話講：“酒是醇的香 。”許多消費者認為，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作為衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準 。
“不是都說葡萄酒要看年份嗎？我們家的酒柜里也存了幾瓶葡萄酒，都放了好幾年了，到過年過節的時候我們才打開喝一點 。”一位正在洛陽某超市購物的李女士說 。
消費者張先生也表示，他購買葡萄酒除了看品牌外，最看重的就是葡萄酒的年份，他認為，年份越久的葡萄酒價格越貴，既然有這么貴的價格，酒也應該不錯吧！
既然大部分消費者都有這樣的認識，商家也開始大打“年份牌” 。筆者在某超市內的葡萄酒區看到，幾十種葡萄酒品牌中，標注具體年份的葡萄酒有不少 。葡萄酒的價格隨著其標注的年份而“水漲船高”，而且標注了年份的葡萄酒比沒有標注年份的葡萄酒價格也會高出許多 。
葡萄酒真的是年份越久越好嗎？對此，洛陽市消費者協會的工作人員說，很多消費者把葡萄酒的年份作為衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準，這不夠科學 。葡萄酒的年份前后與葡萄酒的質量并沒有必然的聯系，不是年份越久，葡萄酒的品質就越好 。因為，釀酒葡萄的質量是決定葡萄酒品質的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然會好 。
只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標注上當年的年份 。而且，由于不同年份的葡萄質量良莠不齊，所以不同年份的葡萄酒質量也千差萬別，而不像人們通常認為的那樣，年份標注的時間越久，質量就越好 。酒的年份只能說明它們的原料來源于哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒質量好壞的絕對標準，也不能作為葡萄酒定價高低的依據 。
偏甜的葡萄酒沒有營養價值
家住洛陽市澗西區的李大媽說，聽說喝葡萄酒對身體有好處，到超市一看一瓶都要好幾十元，有的都要好幾百元，干脆就買點便宜的吧！花七八塊或十來塊錢就能買到一瓶 。李大媽說：“這種便宜的葡萄酒味道甜絲絲的，那些干紅、干白葡萄酒還沒有這種好喝呢！”
為什么有些葡萄酒的味道甜甜的很好喝，有些卻酸酸的不好喝呢？其實，這些味道偏甜的葡萄酒只是一種“水果飲料酒”，配料大多是葡萄酒、水、甜菊糖、山梨酸鉀，它們具體含有多少葡萄，我們無從得知 。
據業內人士介紹，葡萄酒內如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高，而如果將化學物質山梨酸鉀添加到全汁葡萄酒內，就會破壞葡萄酒的營養成分，進而影響到葡萄酒的品質 。那些喝起來甜絲絲的葡萄酒沒有任何營養和保健作用，還會影響人的身體健康 。同時，一些非法企業甚至在半汁葡萄酒的調配、勾兌過程中使用了我國《食品衛生法》中明令禁止的添加劑，對消費者的健康造成了很大的安全隱患 。