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【炒茄子放什么好吃】小炒茄子：茄子切成片,小青椒切碎,放入熱油內炒,火要大,油溫要高,速度要快,不然要不是生的要不變成茄子泥了蒸茄子：茄子切條，在茄子上抹上蒜蓉，蒸熟即可 。茄子炒長豆角：豆角切成一寸長的段，茄子不要去皮切條，大紅椒切絲 ， 茄子過油 ， 之后把三者炒熟即可 。番茄炒茄子：茄子切成五分長、兩分厚的小塊 。先用油炸成金色的，然后把西紅柿先炒成汁 ， 再把炸好的茄子放進去，加點水稍微炒一下 。
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