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鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素 ， 并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高 ， 對人體健康十分有利，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用，適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良之人食用 。
【鵝肉可以和西紅柿一起吃嗎】西紅杮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能 ， 可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病癥 。

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