文章插圖
1、主料：豬肋排500克、八角、香葉適量、蔥、姜適量 。
2、輔料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、水100毫升 。
3、鍋中放油8ml，倒入豬肋排500g，煎至兩面金黃 。
4、將煎好的排骨放入鍋中，倒入水100ml超過排骨，加入八角、香葉、姜、蔥、花椒、料酒3g，生抽3g 。
【排骨燉做法竅門】5、放入老抽3g、鹽3g 。
6、中火燉煮30分鐘，蓋上蓋子 。
7、出鍋完成 。

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