無論是自己制作還是購買的豆漿，都應該煮沸冷卻后保存 。保存中要注意以下幾點：1.應該冷藏加蓋密封保存 。2.任何食物都有保質期，即使按照第一個方法冷藏，也最好不要超過24小時，因為冰箱畢竟不能殺菌，只是抑制細菌 。3.很多人認為保存前煮過了再食用的時候略微加溫就可以了，其實還是需要煮沸后再食用 。

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