主料：中華鱘魚一條， 輔料：蔥適量、姜適量、蠔油兩勺、鹽兩勺、料酒四勺 。
1、把魚收拾干凈 。
【清蒸中華雄魚怎么做】2、魚兩表面切花刀，用蔥姜水料酒和鹽摸勻腌制15分鐘，把蔥姜放在魚的肚子里 。
3、兩勺蠔油涂滿魚表面 ， 放入盤子中上蒸鍋蒸15分鐘 。
4、出鍋的中華鱘表面撒上蔥絲 。
5、炒鍋熱油放入花椒粒，炸出香味澆在魚身上即可 。

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