肉丸是一種將肥肉與瘦肉相結合，你卻嘗不出肥肉的美食 。
適量的豬肉丸和牛肉丸，買實心的不要買有餡的 。將它們沖洗一下，瀝干水分，備用 。
將豬肉丸和牛肉丸分別切成薄片，煮的時候更加入味 。
四瓣蒜，拍扁去皮去尾部，剁成蒜末，備用 。
將豬肉丸和牛肉丸均勻碼在碟子上，蒜撒在上面，撒均勻 。準備小碗，放入一勺生抽、半勺香油、一勺剁椒、一勺耗油、一勺老干媽，攪拌均勻，淋在肉丸上 。
【豬肉丸與牛肉丸的雙拼做法】弄好后，鍋內放水放蒸架，把碟子放蒸架上，大火燒開轉中火煮大概五分鐘即可 。
肉丸非常入味，微辣可口，肉香撲鼻 。