1、材料：鯧魚，料酒 ， 生抽，老抽，辣椒碎 ， 香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段 。
【辣鯧魚做法竅門】2、鯧魚洗干凈劃上幾刀，用鹽抹一下腌制一會，煎之前再沖洗一下，用廚房吸紙吸干水分 。
3、鍋里放油爆香姜片，把魚煎至兩面金黃 ， 加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦干豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚并大火煮開 。
4、加糖后 ， 開小火慢慢煨至入味 。
5、待醬汁稍收干，加雞粉、蔥段即可出鍋裝盤 。
1、材料：鯧魚，料酒 ， 生抽，老抽，辣椒碎 ， 香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段 。
【辣鯧魚做法竅門】2、鯧魚洗干凈劃上幾刀，用鹽抹一下腌制一會，煎之前再沖洗一下，用廚房吸紙吸干水分 。
3、鍋里放油爆香姜片，把魚煎至兩面金黃 ， 加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦干豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚并大火煮開 。
4、加糖后 ， 開小火慢慢煨至入味 。
5、待醬汁稍收干，加雞粉、蔥段即可出鍋裝盤 。