1、首先準備菠菜500克 ， 皮蛋1個，粉絲、黑皮肉、蔥花、姜片、花生油、鹽各適量 。將菠菜去老葉洗凈，粉絲、黑皮肉泡水 ， 皮蛋切粒 。
2、菠菜入開水鍋中焯過 。
【黑皮肉制作方法】3、鍋內注油燒熱，先下蔥花、姜片爆香，再下入菠菜、粉絲、黑皮肉、皮蛋、調料 ， 炒勻即可 。
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