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麻辣香鍋中用的火鍋料是重慶火鍋底料或者草原紅太陽麻辣香鍋料 。
麻辣香鍋的做法：
步驟：1.將臘肉和少許五花肉放入琺瑯鍋內小火煸出油脂 。
2、撈出煸好的臘肉，直接倒入焯過水的大蝦，在鍋內煎至2面黃金即可 。
3、鍋底留底油，將大蝦撈出同時放入土豆，同樣煎至兩面黃金后出鍋 。
4、放入蔥 ， 姜，蒜，花椒，麻椒小火翻炒出香味 。
5、依次放入翻炒過的臘肉 ， 大蝦，香干，豆皮，土豆小火翻炒1分鐘 。
6、放入各類時令蔬菜小火翻炒半分鐘 。
7、加入辣椒，少許辣椒水 ， 醬油進行調味 。
【麻辣香鍋中用的火鍋料是什么】8、琺瑯鍋加蓋小火燜煮3分鐘后即可開鍋 ， 開鍋后撒入少量鹽，芝麻 。香菜調味調色即可 。