文章插圖
1、材料：一碗小麥淀粉再加一碗玉米淀粉 。用開水和面 。
2、做法：揉成光滑的面團 。醒20分鐘 。
3、準備包子餡，先打兩個雞蛋 ， 加鹽打散 。
4、鍋里加油，燒熱，倒入蛋液用筷子不停的滑炒，炒好后裝進碗里 。韭菜切碎，胡蘿卜切碎，都裝進碗里，加胡椒粉，攪拌均勻 。
5、案板上撒點淀粉，把淀粉團取出，再揉一下，然后搓成長條 。切成大小均勻的劑子 。
6、然后把切好的劑子壓扁 。取一張保鮮膜，刷一層油，把壓扁好的劑子放在保鮮膜上 。折起來 。用盆子壓成薄皮 。
7、撕開保鮮膜，一張包子皮就做好了 。
8、依次把包子皮全部做好 。取一張包子皮，中間放上餡 。拇指按住一邊往里拿著一邊轉 。
【不發面的包子的做法】9、蒸鍋里加水 ， 水開后，蒸屜上刷油，把包好的包子放進去蒸 。
10、大火蒸8分鐘就可以出鍋了 。

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