大蒜久食傷人大蒜味辛性溫，散氣而助熱，久食易于傷人，正如《本草綱目》載“葫蒜……辛能散氣，熱能助火、傷肺、損目、昏神、伐性之害，荏苒受之而不悟也 。”＜本草經疏＞載曰：大蒜“久食傷人 。“大蒜久食傷肝損目＜本草綱目＞載大蒜：“久食傷肝損目 。”《本草經疏》也載大蒜“辛熱太過則血耗而目損矣！”有些民間也有“大蒜百益而獨害目”之說 。曾觀察到長期食用大蒜的人至50歲可致眼睛模糊、視力減退，耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等 。尤其在炎熱的夏天，大量食用大蒜，對眼睛的損傷更大，故對于近視眼者應以少吃為宜，對于中醫辨證屬于氣血虛弱者，體質較差者，更不能多吃大蒜，以免加深近視 。

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