魚肉吃多了容易上火、生痰
白菜、豆腐性偏涼
兩者搭配有健脾胃、滋陰清熱祛痰的功效


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冬季白菜湯
養胃生津滋陰潤燥
古代白菜也稱為“菘” ， 常見且耐寒
有養胃、增津液的功效
緩解口干口苦
白菜還有清肺熱、清肝火、舒緩肝氣
補益通腑、通便的作用


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大廚用白菜帶來
2道適合冬季食用暖心白菜湯
開花白菜
食材：白菜
做法：
1、大白菜剝開只取中間的心 。 沿著脈絡去掉葉取幫成為一個花瓣 。
2、在湯中汆煮30分鐘 ， 擠凈水分 ， 再澆上湯汁即可有開花的驚艷效果 。


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白菜千層暖鍋


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食材：白菜、耨肉白菜、牛肉、洋蔥、番茄、紅豆蔻
做法：
1、白菜輕輕摔散 ， 用清水沖洗 。 牛肉加蠔油、生抽、雞蛋清、淀粉腌制按摩牛肉 。
2、將白菜放置于砂鍋中 ， 沿白菜縫隙塞入牛肉片 。


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3、起鍋熱油 ， 煉制洋蔥油 ， 澆在鍋中增香 。 再加上一層番茄粒 。
4、取一個小碗 ， 加1勺番茄醬、小半勺蠔油、3-5克白糖、少許胡椒粉、老抽 ， 再加花雕酒調配均勻 。
倒入紅豆蔻、料汁和清水燜煮15分鐘即可 。


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來源：北京衛視養生堂

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