【木耳容易消化嗎】木耳是膠質食物容易消化 , 而且是消化系統最好的清道夫 。黑木耳,生長在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳 , 又名木菌、樹雞 。黑木耳營養極為豐富,據史料記載,它是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質,每100克中含鈣375毫克,相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克 , 相當于鯽魚的70倍 。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材 。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,主治益氣不饑等 , 有補氣益智,潤肺補腦,活血止血之功效;近代醫學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發現 。
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