營養功效：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨 。功效：補氣益血，枝風濕，強筋壯骨 。
【吃鵪鶉蛋有什么好處】鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分 ， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一 ， 所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品 。
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