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藕怎么做清淡

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藕怎么做清淡

文章插圖
1、食材：蓮藕，豬肉，胡蘿卜，蔥，姜，耗油 ， 食鹽，糖，淀粉，老抽
【藕怎么做清淡】2、先來做肉餡，選擇做肉餡的肉不要用純瘦肉，肥厚相間最合適，把它剁成肉餡 ， 如果有絞肉機，也可以用絞肉機絞肉餡 。
3、把蔥姜都清洗干凈剁成末，把胡蘿卜清洗干凈去皮，也切成末 。把肉末放入盆子中，加入蔥，姜，胡蘿卜，耗油，食鹽 ， 白糖，順著一個方向攪拌至肉末上勁，當肉餡變得比較粘以后，靜置腌制20分鐘 。
4、把蓮藕清洗干凈去皮，然后切成厚薄相同的片，再用清水沖洗干凈瀝干水分 。
5、拿起兩塊蓮藕片，放適量的肉餡在中間，然后輕輕的按壓一下，做好以后，把藕夾整齊地擺在盤子里 。
6、蒸鍋中加入適量的清水，水開以后，把盤子放在蒸鍋中用大火蒸20分鐘 。
7、準備一個小碗，在碗中加入適量的淀粉和清水，食鹽，生抽，老抽，攪拌均勻以后，把它倒入鍋中煮成濃稠的湯汁，藕夾蒸好了以后，把料汁澆在藕夾上即可 。