#冬日生活打卡季#
人一旦步入中老年階段 ， 人體的各種“零件”將會悄悄改變著 ， 或是心腦血管方面 ， 或是血壓方面 ， 都是令人煩惱的問題 ， 但是也不要過于擔憂焦慮 ， 保持良好的生活狀態 ， 生活作息 ， 日常飲食規律進行 ， 對身體也是非常有利的

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就飲食來說 ， 每天我們身體需要很多的微量元素 ， 其中包括“鉀” ， 人們還稱它為“生命元素” ， 建議：中老年人平常生活中多補充含鉀類的食物 ， 對身體好處多 ， 給大家介紹一下
4種“高鉀”食材 ， 還有推薦做法 ， 一起來來看看吧～

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一、胡蘿卜
胡蘿卜炒豌豆

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《食材準備》豬瘦肉、胡蘿卜、豌豆、蔥、姜、辣椒、豆瓣醬、糖、料酒、雞精、老抽
（1）一小塊豬肉清洗干凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 放點料酒 ， 姜片去除腥味 ， 水開后轉小火煮3分鐘 ， 煮好撈出來放涼 ， 切成小肉丁
（2）再重新燒一鍋水 ， 放一勺鹽 ， 一勺油 ， 水開后把豌豆焯一下水

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（3）焯好撈出來 ， 切點胡蘿卜丁 ， 再把蔥姜辣椒切一下
（4）鍋里倒油 ， 先放蔥姜辣椒炒出香味兒 ， 然后倒入肉丁炒勻 ， 接著放1勺豆瓣醬炒出紅油
（5）最后把胡蘿卜 ， 豌豆倒進來翻炒片刻 ， 放雞精 ， 老抽 ， 糖調味即可

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這里沒有放鹽 ， 豆瓣醬和老抽都帶有咸味 ， 再放鹽就有點咸了 ， 如果口味比較重可以適當加一些
二、黃豆
小蔥炒黃豆

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《食材明細》黃豆、小蔥、黃豆醬、辣椒醬、花椒
（1）首先準備小半碗黃豆 ， 加清水泡夠8個小時 ， 一定要泡脹 ， 可以提前晚上準備比較節省時間

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（2）把泡好的豆子淘洗干凈倒入鍋里 ， 加一勺鹽 ， 一小撮花椒 ， 一小勺食用油 ， 兩碗水 ， 水開后轉中火煮半個小時 ， 想要更入味 ， 煮好后可以燜2個小時再出鍋
（3）煮好后撈出來將湯水瀝干凈 ， 備用
（4）準備一小把蔥切成蔥花 ， 蔥白和蔥葉要分開放

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（5）另起鍋倒油 ， 先放蔥白多炒一會 ， 然后倒入黃豆小火慢炒 ， 炒成沒有水分的狀態
（6）接著加入一大勺黃豆醬 ， 喜歡吃辣的可以放一勺辣椒醬 ， 還有適量鹽 ， 雞精 ， 蠔油 ， 生抽調好味道 ， 翻炒均勻
（7）把調料炒至完全吸收時 ， 再將切好的蔥花放進去翻炒片刻 ， 就可以盛出來了

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用來拌米飯 ， 拌面 ， 夾饅頭都特別好吃 ， 越嚼越香 ， 豆香味十足
三、平菇
洋蔥炒平菇

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《食材》蘑菇、面粉、蔥姜、洋蔥、孜然粉、辣椒粉、雞粉、鹽、老抽
1、準備1個洋蔥切成細條 ， 然后將蘑菇去根撕成條 ， 水開后下鍋燙1分鐘 ， 可以去除細菌 ， 撈出過一遍涼水 ， 把水分擠干
2、接著倒進碗中 ， 加2大勺面粉 ， 一邊加水一邊攪拌 ， 裹滿面粉糊即可

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3、油溫燒至7成熱逐個下入蘑菇 ， 不要一次倒進去 ， 防止粘連 ， 炸至稍微上色就可以

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