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“肝火旺，人難受”，建議中老年：多吃3種菜，平肝降火，睡得香

健康知識養生常識

各位讀者朋友們大家好 ， 感謝閱讀我分享的美食文章 ， 經驗和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的內容是：『“肝火旺 ， 人難受” ， 建議中老年：多吃3種菜 ， 平肝降火 ， 睡得香！』
冬天空氣又干又冷 ， 會讓身體流失水分 ， 再加上經常熬夜、酗酒等不良習慣 ， 就會造成肝火旺 。 肝火旺就會上火 ， 心情十分煩躁 ， 沒有食欲 ， 還會影響睡眠 。 因此進入冬天后 ， 要多吃些平肝降火的食物 ， 身體更健康 。
“肝火旺，人難受”，建議中老年：多吃3種菜，平肝降火，睡得香
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除了降肝火 ， 還要注意補充水分 ， 這樣身體才舒服 ， 能夠順利度過寒冬 。 今天和大家分享3種降肝火的食物 ， 營養滋肝 ， 潤燥去火 ， 睡得好 。
一、芹菜
芹菜味甘性涼 ， 有清熱解毒、平抑肝陽、利尿降壓的作用 ， 是非常好的清肝火食材 。
“肝火旺，人難受”，建議中老年：多吃3種菜，平肝降火，睡得香
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推薦做法：【芹菜香干炒肉絲】
準備里脊肉1塊、紅辣椒1個、芹菜5根、香干5塊、食鹽、生抽、料酒、淀粉、白糖、雞精、胡椒粉 。
1、食材洗干凈 ， 香干、里脊肉、紅辣椒切成絲 ， 芹菜切成長段 。 肉絲加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油 。 用手抓拌均勻后腌制10分鐘 。
2、起鍋燒油 ， 倒入腌好的肉絲 ， 大火翻炒至變色后盛出 。 鍋里留底油 ， 加姜蒜爆香 ， 倒入芹菜大火翻炒1分鐘 。
3、倒入紅椒絲、香干絲 ， 加入食鹽、生抽、白糖 ， 淋入適量清水 ， 大火再翻炒1分鐘 ， 最后加入炒好的肉絲 ， 放入胡椒粉、雞精 ， 炒至入味后即可出鍋 。
“肝火旺，人難受”，建議中老年：多吃3種菜，平肝降火，睡得香
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二、白蘿卜
白蘿卜味甘性涼 ， 有滋陰潤燥、消食下氣 ， 促進消化 ， 生津止渴的作用 。 蘿卜也是冬天的當季菜 ， 含有豐富的水分、纖維素 ， 可以補水 ， 促進腸胃蠕動 ， 潤腸通便 。
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推薦做法：【蘿卜絲荷包蛋湯】
準備白蘿卜1個、雞蛋4個、香蔥3根、食鹽、雞精、胡椒粉、食用油 。
1、白蘿卜去皮 ， 洗干凈后擦成蘿卜絲 。 平底鍋燒熱 ， 倒入適量油 ， 打入4個雞蛋 ， 用小火煎一會兒 ， 煎至荷包蛋 。 根據個人口味 ， 荷包蛋可以煎單面 ， 也可以煎雙面 。
2、鍋里留底油 ， 燒熱后放入蘿卜絲 ， 大火翻炒1分鐘 ， 炒出蘿卜的水分 ， 變軟后倒入適量開水 ， 大火煮開后放入煎好的荷包蛋 。
3、加入適量食鹽、雞精、白胡椒粉 ， 小火煮5分鐘 ， 湯汁變成白色后關火 。 香蔥洗凈后切蔥花 ， 撒在蘿卜絲荷包蛋湯上 ， 就可以食用了 ， 味道特別鮮美 。
“肝火旺，人難受”，建議中老年：多吃3種菜，平肝降火，睡得香
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三、苦瓜
苦瓜味苦性寒 ， 有清熱下火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用 ， 冬天適當吃些苦瓜 ， 能很好地降肝火 。 但脾胃虛寒的人要注意 ， 一次吃1根 ， 一周吃2~3次即可 。
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推薦做法：【苦瓜釀肉】
準備苦瓜兩根、里脊肉1塊、香菇1個、食鹽、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、香蔥、枸杞、香油 。
1、苦瓜洗干凈 ， 切掉頭尾 ， 再切成3厘米的長段 ， 把中間的苦瓜瓤掏出來 。 鍋里加入清水燒開 ， 加入一勺鹽 ， 放入苦瓜段 ， 煮2分鐘 ， 撈出過涼 ， 瀝干水分 。
2、里脊肉洗干凈 ， 用刀剁碎 ， 香菇洗凈切丁 。 把肉餡、香菇丁混合 ， 加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉 ， 香油 ， 用筷子攪拌均勻 。