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冬季天氣寒冷 ， 隨著日照時間的縮短 ， 人們戶外活動的次數也越來越少了 ， 都想窩在家里暖暖和和地待著 ， 有些中老年人出現抽筋 ， 腿腳沒勁的情況發生 ， 而這都是缺鈣比較明顯的癥狀 ， 想要緩解鈣流失的話 ， 最簡單的方法就是吃對食物 。 相關專家表示 ， 補鈣的最佳方式就是在日常飲食中選擇天然的食物 ， 不僅適合人體吸收 ， 而且物美價廉 ， 人人都吃得起 。
有許多朋友認為補鈣多吃雞蛋牛奶就可以 ， 但這種補鈣的來源過于單一 ， 我們飲食中有好多蔬菜都是天然的“高鈣菜” ， 鈣的含量豐富且容易被人體吸收 ， 比高昂的營養保健品強多了 。 下面小小就跟大家分享5樣“高鈣菜” ， 看看有沒有你愛吃的 。
01、豆芽
我們都知道 ， 豆制品是非常有營養的 ， 而豆芽比發芽前的豆子更加有營養 。 豆芽不僅含有豐富的水分 ， 大量的維C和膳食纖維 ， 還有豐富的鈣元素 ， 在冬天缺少新鮮蔬菜的時候 ， 可以多吃些豆芽來補充營養 。
推薦菜品：【酸辣豆芽】
準備食材：綠豆芽 ， 尖椒 ， 干紅辣椒 ， 蔥姜 ， 生抽 ， 香醋 ， 食鹽 。
制作方法：將豆芽清洗干凈控水備用 ， 尖椒洗凈切絲 ， 干紅辣椒 ， 生姜和小蔥切段備用 。 鍋中油熱后 ， 倒入蔥姜干辣椒炒香 ， 然后倒入豆芽大火爆炒片刻 ， 接著加入食鹽 ， 生抽和香醋 ， 快速翻拌均勻 ， 最后放入尖椒絲 ， 翻炒幾下就可以盛盤了 。
02、菠菜菠菜 ， 是一種營養價值很高的蔬菜 ， 它是典型的“高鉀低鈉”型蔬菜 ， 含有豐富的礦物質好維生素 ， 而且熱量和脂肪含量很低 ， 是公認的減肥時蔬 。 菠菜作為深綠色蔬菜的代表之一 ， 它的鈣含量也不容小覷 ， 不過因為含有草酸 ， 吃前記得要用熱水焯燙去除 。
推薦菜品：【雜糧菠菜包】
準備食材：菠菜 ， 雞蛋 ， 木耳 ， 黑麥粉 ， 面粉 ， 大蒜 ， 蠔油 ， 生抽 ， 醋 ， 食鹽 ， 香油 。
制作方法：將菠菜洗凈焯燙片刻后撈出 ， 然后切碎與炒熟的雞蛋和木耳放在一起 ， 加入適量蠔油和食鹽拌勻 ， 再加入黑麥粉和面粉攪拌均勻 ， 最后團成團子上鍋蒸熟 ， 然后用蒜末 ， 生抽 ， 香醋和香油拌勻 。 蒸好的團子蘸上蒜醋汁來吃即可 。
03、豆腐豆制品是補鈣的優質來源 ， 他們不僅鈣含量豐富 ， 蛋白質含量也很可觀 ， 是補鈣補蛋白的“雙贏戰士” ， 建議每天吃上100-150克 ， 這樣就能滿足身體的日常所需了 ， 食用過多容易引起消化不良 ， 出現腹脹反酸等不適喲 。
推薦菜品：【魚香豆腐】
準備食材：豆腐 ， 蔥蒜 ， 豆瓣醬 ， 醋 ， 白糖 ， 食鹽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 。
制作方法：將豆腐切塊放入油鍋中煎至兩面金黃后撈出 ， 鍋中倒入適量油 ， 爆香蔥蒜末后放入豆瓣醬炒出紅油 ， 接著加入提前調好的魚香汁（15克醋 ， 10克糖和淀粉 ， 少許胡椒粉和清水） ， 煮至濃稠后淋在煎好的豆腐上即可 。
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