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排骨酥羹

生活百科排骨

1、材料：肋排300克，白蘿卜300克 。
【排骨酥羹】2、調料：米醋一大匙 ， 白糖一大匙，醬油一大匙，精鹽、味精各一小匙，濕淀粉兩大匙，干香蔥頭一大匙，辣椒末一大匙 ， 高湯三杯，香菜少許 ， 芝麻油少許，色拉油兩大匙 。
3、排骨洗凈切塊，用醋、糖、醬油、鹽、味精、一大匙淀粉腌漬；白蘿卜切方塊 。
4、色拉油高火2分鐘，放入干香蔥頭、辣椒末，高火2分鐘后放入腌好的排骨 ， 再高火3分鐘 。
5、放入高湯、白蘿卜塊，高火10分鐘至沸 。
6、取出后以一大匙淀粉勾芡，高火1分鐘 ， 取出撒上香菜，淋上芝麻油即可 。