【紅豆豬腳火鍋怎么做】材料：豬蹄600克,紅豆、八角、桂皮、蔥、姜、料酒、醬油、冰糖、鹽 。
烹飪方法：
1、豬蹄焯水洗凈，紅豆用涼水泡軟 ， 備用；
2、熱鍋中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下蔥姜，放豬手翻炒，入料酒，放醬油炒紅，放冷水淹沒豬蹄,然后大火燒開；
3、水開后，放適量冰糖，鹽 ， 紅豆，改文火約1小時；
4、筷子輕戳肉皮，然后就大火收湯，到湯汁粘稠即可 。
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