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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。家常雞火鍋最簡單的做法，教你家常雞火鍋最簡單的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、食材：半只雞、5個香菇、1千片、1個寬面、1個生菜、1個娃娃菜、1個香菜、1根蔥、1個食用油蒜、1勺鹽、1根姜、3瓣蒜、3個干紅辣椒、1個桂皮、1個八角、10多個花椒、2勺生抽、1勺料酒、\
2、準備好所有的材料 。半只雞，可以選笨雞，三黃雞，公雞 。
3、把雞處理一下，洗干凈，然后用刀剁成小塊 。
4、準備各種食材 。姜切成薄片，蔥切成段，蒜去皮壓平，各種大料等 。
5、將雞塊倒入冷水鍋中焯一下 。在水中加入姜片、胡椒粉和料酒 。
6、煮沸后，撇去沸騰的泡沫 。然后拿出來沖洗干凈 。
7、將雞塊瀝干 ， 放入碗中 。一定要盡量把水瀝干，不然炸的時候會炸到油 。
8、鍋中放入適量的食用油 。油燒熱后，將雞塊倒入鍋中 。
9、將雞肉用中小火翻炒至水干，表面顏色略黃 。
10、將郫縣豆瓣醬、姜片、蔥、蒜、大料等放入鍋中，炒香后加入醬油、料酒、鹽、胡椒粉、少許白糖 。
11、繼續翻炒均勻 。如果口味比較重，可以多加點干辣椒和辣椒醬一起炒，也可以直接用麻辣火鍋底料 。
12、鍋里多加點熱水 ， 中火燉15 ~ 20分鐘 。肉雞和三黃雞需要燉的時間較少，土雞和老雞需要燉的時間較多，直到雞肉熟透，略去骨 。
13、雞肉燉好后，將雞塊和湯全部倒入熱鍋 。我用的是珍米升降火鍋 。
14、用香菇淀粉水把褶皺里面的灰塵清理干凈，然后用刀切成小塊 。
15、把幾千張卷成筒 ， 換刀切成粗絲 。把寬面粉提前泡在水里，直到它變軟 。
【教你家常雞火鍋最簡單的做法 家常雞火鍋最簡單的做法】16、將雞肉放入鍋中煮熟 ， 配上你最喜歡的配菜 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。