1、用料：小毛魚（小白魚）、青椒 。
2、調料：生抽、料酒、老抽、蠔油、糖 。
3、小毛魚去魚鱗、魚鰓、內臟 。
4、下油鍋煎，翻面煎 。
5、留底油，爆香蔥姜蒜、干辣椒 。
6、放入魚，加料酒、生抽、蠔油、老抽、糖炒勻 。
7、加熱水燒開 。
【好吃毛魚紅燒怎么做好吃】8、放青椒圈，中火燒至湯汁變少，大火收汁 。
9、撒蔥花即可 。
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