皮雞胸肉100克只有105大卡的熱量 ， 而100克雞腿熱量達130大卡，雞翅的熱量更彪悍，每100克高達290大卡 。雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位 。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉 。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉 。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富 ， 能滋補養身 。
【雞胸肉蛋白質每小時吸收多少克】雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用 ， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用 。