取決于鍋的材質及個人習慣 ， 選擇方式如下：
【炒菜用木鏟好還是鐵鏟好】1、如果是一般的鐵鍋，應該選擇鐵鏟 。鐵鏟比較耐用，更容易操作，并且可以適量補充鐵元素；
2、若是無煙鍋或不粘鍋，應該選擇木鏟 。由于鍋中有一層涂層，用鐵鏟很容易破壞涂層就容易生銹，冒煙 ， 粘鍋 ， 用木鏟可以避免這些問題 。
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