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怎樣挑選蓮霧

生活百科怎樣

【怎樣挑選蓮霧】1、看顏色 。挑選蓮霧時首先看外觀色澤，顏色越暗紅 ， 表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了 。而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之 。夏季蓮霧的顏色較為淡，呈紫紅色，而冬季較為深接近紫色 。按著季節變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法 。
2、掂重量 。蓮霧一般大的比較好吃，體積較雞蛋大，如果太小口感會比較差 。在挑選的時候不妨拿在手里掂量一下，比較重的蓮霧水分比較多，果肉的口感也比較脆 。如果蓮霧較輕，當然情況就相反了 。一般來說，4個蓮霧稱一斤是上品,7個以下為一斤的就是下品 。而4-5顆為一斤的,就屬于中上的品質;5-6顆屬于不上不下的品質 。
3、甜度 。一般甜度只能親自靠味覺來分辨了 ， 越甜的說明蓮霧的質感越好 。一些果農愿意讓購買者嘗試蓮霧，按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了 。當然，如果果農不愿意讓購買者試試味道，大家也不要灰心 ， 還有其他辦法挑選出品質好的蓮霧 。
4、觀肉質 。用手捏一捏其肉質是否厚實，越厚實越好 ?；蛘哂袟l件可以切開看肉質 ， 果肉越厚表示品質越優 。皮薄肉多而海綿質少的蓮霧品質更好 。
5、看紋理 。蓮霧要挑選表皮果肉紋理比較明顯的 。因為如果在生長過程中受到足夠的營養和充足的日照，蓮霧的果肉就會比較結實，好像人一樣，自然在表面就有肌肉的紋理了 。如果表皮平滑，就說明果肉不結實，不建議選購 。
6、看果蒂 。挑選蓮霧的時候，用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，看看是否顯得太軟，太軟的果蒂表示蓮霧已經擺放很久，內部的果肉可能要開始軟爛了 ， 不建議選購 。
7、看底部 。除了注意顏色等之外，從外形也可以識別其成熟度，建議看看蓮霧下面的底部，底部張開越大表示越成熟 。