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食棗的禁忌,那些人不宜吃紅棗

紅棗營養豐富,肉甜質軟,尤其是維生素C含量為水果中第一位 。另外,紅棗中含糖豐富,可生食,還可制成蜜棗、醉棗及釀制棗酒、制棗泥和其他糕點,自古以來就是人們的補養食品 。下面春草網就告訴你在食棗時要注意以下幾個問題:
食棗時忌過量食用因為棗的表皮粗硬,在做糕點時應該用去皮去核的紅棗,因為棗皮的構成成分是一種多糖類物質———纖維素,它不溶于水,人體的消化道中沒有對纖維素起消化作用的酶,不能將纖維素消化吸收 。所以人若食棗過量會造成積食,引起消化不良 。
齲齒和大便秘結者忌食紅棗因為大棗中富含糖類,糖對牙齒不利,本來患有齲齒,再食用棗,會使齲齒加重 。另外,纖維素本可促進胃腸蠕動,而棗中含纖維素過多,大便秘結者,胃腸蠕動減緩,再加上攝入的棗中含有不能對它進行消化的大量纖維素,使得胃腸非但不會加速蠕動,反而造成難消化,使病情加重 。所以齲齒和大便秘結患者不宜多食紅棗 。
食積和哮喘患者忌多吃紅棗因紅棗甘溫,適量攝入可補脾健胃,潤肺安神,但多食則生痰、助熱、難消化,尤其是食積和哮喘患者不能多吃紅棗 。
另外,紅棗一般多為鮮棗的干制品,還可制成蜜棗、醉棗,既保存了鮮棗的色澤,又增加了風味特色,但它們在食用上也同樣存在以上禁忌 。不過面點中所用的棗泥,是去皮核的,其中大量的纖維素已被去除了,但仍含有大量的糖,齲齒患者仍不可多食,只是易消化了,且營養豐富,應在家庭中予以推廣使用 。
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