三、胡蘿卜
胡蘿卜質脆味美 ， 是一種營養豐富的家常蔬菜 ， 不僅富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素等各種營養物質 ， 還含有多種維生素 ， 其中每100克胡蘿卜中就含有12毫克的維生素C ， 可促進皮膚新陳代謝 ， 增加人體血液循環 。


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【羊肉胡蘿卜餃子】
所需食材：羊肉1塊、胡蘿卜1根、面粉大半碗、姜1塊、大蔥1段、花椒1小把、小茴香1小把、小蔥6根、白胡椒半調羹、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、鹽和雞精適量 。


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1、面粉中加入適量清水和鹽 ， 加鹽可以增加面的筋性 ， 餃子不容易煮破皮 ， 加水時 ， 一邊攪拌一邊加水 ， 直至可以攪拌成絮狀后 ， 用手揉成面團 ， 密封醒20分鐘 ， 羊肉切絲后 ， 剁成肉餡 ， 胡蘿卜清洗干凈后切碎 ， 大蔥切碎 ， 姜塊清洗干凈后刮去表皮 ， 同樣切碎 ， 小蔥處理干凈后切成蔥花備用 。
2、制作料水 ， 煮鍋中加入1小碗清水 ， 加入花椒和小茴香 ， 開大火煮開后轉小火 ， 熬煮5分鐘左右 ， 使花椒和小茴香的味道溶于水中 ， 料水煮好后倒入碗中晾涼 。 料水中的小茴香和花椒過濾后 ， 分3到4次加入羊肉中 ， 每次加入料水時 ， 要順時針攪拌 ， 讓羊肉充分吸收料水 。


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3、羊肉中加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、鹽和雞精 ， 攪拌均勻 ， 使羊肉餡與調味料充分 ， 再加入小蔥碎和胡蘿卜碎 ， 順時針拌勻 。
4、大蔥碎中加入1勺香油 ， 攪拌均勻后倒入羊肉餡中 ， 順時針再次攪拌 ， 醒好的面團切成小劑子 ， 搟成餃子皮 ， 放入肉餡 ， 包裹收口 ， 下入鍋中煮熟即可 。
四、橙子
冬季 ， 正是橙子上市的季節 ， 酸甜可口、汁水充盈 ， 而且是含維C的大戶 ， 在如此干冷的天氣里 ， 多吃一些橙子不僅能給身體補充水分 ， 而且還能緩解肌膚問題 ， 提高身體免疫力 。


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【水果茶】
所需食材：蘋果 ， 香橙 ， 紅茶 ， 紅棗 ， 枸杞少許 ， 干山楂片、冰糖適量 。


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1、蘋果、橙子用清水沖洗干凈 ， 蘋果切塊 ， 香橙切片 ， 紅棗、枸杞、干山楂片洗凈用清水浸泡5分鐘 。
2、煮鍋清洗干凈至無油 ， 加入切好的蘋果、香橙 ， 1把紅茶 ， 倒入適量的清水 ， 大火煮開后轉中小火煮10分鐘 。


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3、加入紅棗、枸杞、干山楂片 ， 適量的冰糖 ， 攪拌均勻后再煮5分鐘 ， 關火盛出即可 ， 喝的時候也可以加入一些冰塊 ， 顏值高、味道好 ， 喝一次就愛上了 。
五、紅薯
紅薯是一種天然滋補的佳品 ， 富含蛋白質、磷、鈣、胡蘿卜素、維生素C和多種氨基酸等 ， 與人們平時吃的大米、土豆等食物相比 ， 紅薯的營養更豐富、全面 ， 早在明代 ， 著名的醫藥學家李時珍就將其列為“長壽食品” ， 由此可見 ， 紅薯的營養價值不可小覷 。


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【紅薯小米粥】
所需食材：小米小半碗、紅心紅薯1個、紅豆小半碗、紅棗6顆、紅糖適量 。

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