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【羊肉胡蘿卜餃子】
所需食材：羊肉1塊、胡蘿卜1根、面粉大半碗、姜1塊、大蔥1段、花椒1小把、小茴香1小把、小蔥6根、白胡椒半調羹、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、鹽和雞精適量。


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1、面粉中加入適量清水和鹽，加鹽可以增加面的筋性，餃子不容易煮破皮，加水時，一邊攪拌一邊加水，直至可以攪拌成絮狀后，用手揉成面團，密封醒20分鐘，羊肉切絲后，剁成肉餡，胡蘿卜清洗干凈后切碎，大蔥切碎，姜塊清洗干凈后刮去表皮，同樣切碎，小蔥處理干凈后切成蔥花備用。
2、制作料水，煮鍋中加入1小碗清水，加入花椒和小茴香，開大火煮開后轉小火，熬煮5分鐘左右，使花椒和小茴香的味道溶于水中，料水煮好后倒入碗中晾涼。料水中的小茴香和花椒過濾后，分3到4次加入羊肉中，每次加入料水時，要順時針攪拌，讓羊肉充分吸收料水。


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3、羊肉中加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、鹽和雞精，攪拌均勻，使羊肉餡與調味料充分，再加入小蔥碎和胡蘿卜碎，順時針拌勻。
4、大蔥碎中加入1勺香油，攪拌均勻后倒入羊肉餡中，順時針再次攪拌，醒好的面團切成小劑子，搟成餃子皮，放入肉餡，包裹收口，下入鍋中煮熟即可。
四、橙子冬季，正是橙子上市的季節，酸甜可口、汁水充盈，而且是含維C的大戶，在如此干冷的天氣里，多吃一些橙子不僅能給身體補充水分，而且還能緩解肌膚問題，提高身體免疫力。


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【水果茶】
所需食材：蘋果，香橙，紅茶，紅棗，枸杞少許，干山楂片、冰糖適量。


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1、蘋果、橙子用清水沖洗干凈，蘋果切塊，香橙切片，紅棗、枸杞、干山楂片洗凈用清水浸泡5分鐘。
2、煮鍋清洗干凈至無油，加入切好的蘋果、香橙，1把紅茶，倒入適量的清水，大火煮開后轉中小火煮10分鐘。


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3、加入紅棗、枸杞、干山楂片，適量的冰糖，攪拌均勻后再煮5分鐘，關火盛出即可，喝的時候也可以加入一些冰塊，顏值高、味道好，喝一次就愛上了。
五、紅薯紅薯是一種天然滋補的佳品，富含蛋白質、磷、鈣、胡蘿卜素、維生素C和多種氨基酸等，與人們平時吃的大米、土豆等食物相比，紅薯的營養更豐富、全面，早在明代，著名的醫藥學家李時珍就將其列為“長壽食品”，由此可見，紅薯的營養價值不可小覷。


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【紅薯小米粥】
所需食材：小米小半碗、紅心紅薯1個、紅豆小半碗、紅棗6顆、紅糖適量。


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1、紅豆提前放入適量清水浸泡一晚，浸泡過后的紅豆可以有效縮短熬煮時間。小米淘洗兩遍，把小米中殘留的雜質灰塵清洗掉。
2、紅薯清洗干凈后去皮，切成小塊備用。紅棗用一勺面粉將其表面灰塵吸附清洗干凈，去核切成圓片備用。


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3、煮鍋中加入適量的清水和切好的紅薯塊，開大火將水煮沸，倒入洗凈的小米，小米冷水下鍋容易粘鍋底，出現焦糊的問題，所以最好沸水下鍋。再倒入泡好的紅豆繼續熬煮30分鐘。

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