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兔肉食物相克大全,與兔肉相宜相克食物

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兔肉有哪些營養價值與營養功效?
兔肉肌纖維細嫩，易于消化吸收，味道鮮美，是肉食品中的佼佼者 。
兔肉分為家兔肉、野兔肉兩種 。每100克兔肉含蛋白質高達21.2克,高于牛肉、羊肉和豬肉 。因兔肉肌纖維細膩疏松,水分多,所以肉質細嫩,易于消化吸收 。含脂肪量僅有0.4克,也是心血管病和肥胖癥患者理想的動物蛋白食品 。此外,尚含有麥芽糖、葡萄糖、硫、鉀、磷、鈣等元素 。
兔肉的蛋白質含量高達21．2％，高于牛肉、羊肉和豬肉，為完全蛋白質食品 。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白質的生物學價值達40．15％，名列肉類之冠 。兔肉中脂肪含量卻只有3．8％，僅為牛肉的1／5、羊肉的1／7、豬肉的1／17 。兔肉含磷脂多，膽固醇少 。鮮兔肉僅含膽固醇0．05％，牛肉為0．14％，豬肉為0．15％ 。當血液中含膽固醇少、磷脂多時，膽固醇沉積在血管壁上的數量和血管發生粥樣硬化的機會就減少 。所以，長期食用兔肉以代替豬肉、羊肉可防治高血壓、冠心病和動脈硬化癥等 。兔肉中的煙酸、礦物質和糖類的含量較之其他肉食也是獨占鰲頭 。煙酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，參與體內蛋白質、脂肪和糖類的消化和吸收，利于產婦、兒童、老弱病殘者的健康 。
兔肉食物相克列表，和兔肉相克的食物 兔肉與雞肉相克
陶宏景曰:“兔肉不可合白雞肉及肝、心食,令人面黃 。”《飲膳正要》記載:“雞肉不可與兔肉同食,令人泄瀉 。”
雞肉性味甘溫或酸溫,屬于溫熱之性,溫中補虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷,涼血解熱,屬于涼性 。二者同食,一冷一熱,冷熱雜進,很容易導致泄瀉 。
此外,兔肉與雞肉各含激素與酶類,進入人體后的生化反應復雜,可產生不良作用的化合物,刺激胃腸道,導致腹瀉 。
兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒 。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激胃腸道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食 。
兔肉與橘子不宜同食
橘子是一種營養豐富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱 。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子 。同時，多吃也會引起胃腸功能紊亂，導致腹瀉 。
兔肉與芥末不宜同食
中醫認為，芥末性溫，能溫中利竅、通肺豁痰、利膈開胃，含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子堿、芥子酸等 。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降 。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調味品，烹制兔肉時不可使用 。
兔肉與姜不宜同食
兔肉酸寒，性冷 。干姜、生姜辛辣性熱 。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉 。所以，烹調免肉時不宜加姜 。
兔肉與小白菜不宜同食
同食容易引起腹瀉和嘔吐 。
兔肉與芹菜不宜同食
同食會產生不良生化反應，導致脫發 。
鱉肉與豬肉、兔肉、鴨肉不能同食
《本草綱目》記載：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人 。”豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利于健康 。
兔肉的最佳搭配，兔肉相宜食物列表 兔肉+蔥
兔肉中所含蛋白質高于等量的牛羊肉,且易于吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被認為是美容食品 。蔥有降血脂的功效 。二者搭配炒食肉嫩易消化,營養豐富 。
兔肉+枸杞
兔肉因肌纖維細膩疏松,水分多,肉質細嫩,易于消化吸收,有止渴健胃、涼血解毒的功效 。枸杞有滋補肝、腎、肺,清肝去火等功效 。對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用 。