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松樹傘蘑菇發霉后大量霉菌鏈球菌覆蓋著上面，而且霉菌新陳代謝產生可以致癌的物質 ， 所以吃發霉的東西不好，可能會導致腹瀉，食物中毒，頭暈 。
松傘蘑營養價值極高 ， 含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質；同時含有大量的粗蛋白和碳水化合物 。經常食用對增強人體抵抗力、軟化血管都可起到良好的保健作用；也具有美顏健膚的作用 。
【松樹傘蘑菇發霉了還能吃嗎】松傘蘑是不能人工培植的野生菌之一 。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外 ， 還必須與松樹生長在一起 ， 與松樹根共生，是非常珍稀的菌種 。松傘蘑中含有多元醇，可醫治糖尿??；速牏脑懏€嗵搶轡鎦駛箍煽谷飭?。因此 ， 它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效 。

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