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洋蔥品種也不少 ， 白皮紫皮到底買哪個？先看你喜歡怎么吃
全文簡介：洋蔥是很常見的配菜 ， 它吃起來甜甜的 ， 而且營養價值比較高 ， 因此是大家都很喜歡的食材 。 大家都知道洋蔥有個特性 ， 那就是剝開來的時候十分辣眼睛 ， 很容易會流淚 ， 但這也阻擋不了大家對洋蔥的喜愛 。 而且洋蔥平時也很容易買到 ， 在菜場隨處都可看見 。 經常去買的話肯定知道洋蔥有紫皮和白皮之分 ， 那這兩個品種有什么區別呢？哪種更好呢？相信大多數人都不是很了解 ， 平時也都是隨意挑選的 ， 但其實它們的差別還是比較大 ， 一起來了解下吧 。

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洋蔥不僅僅在中國受歡迎 ， 在國外更加普及 。 大家肯定聽說過法國的洋蔥湯、洋蔥卷之類的美食 ， 而且還有很多其他的配菜都喜歡使用洋蔥 。 還有意大利也喜歡在烹飪美食的時候加點洋蔥來調味 ， 除此之外 ， 印度、加拿大等國家對洋蔥的利用率也非常高 ， 由此可見它是一種全球性的網紅食材 。

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洋蔥之所以那么受歡迎 ， 要歸功于它的營養成分 。 因為它里面的營養成分非常多 ， 最主要的就是膳食纖維、蛋白質、維生素以及碳水化合物等 ， 這些都是人體生命活動所需的 。 因此平時多吃點對身體非常有好處 ， 而且還能起到消毒殺菌、提高身體抵抗力的作用 。

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那到底紫皮洋蔥和白皮洋蔥的差別在哪呢？

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相比較而言 ， 紫皮洋蔥的營養價值會更高一些 ， 尤其是里面的花青素 ， 具有抗氧化的神奇功效 ， 還能提高人體的免疫力 ， 而且它里面的膳食纖維含量更加高 。 但是紫皮洋蔥的味道會更刺激一點 ， 尤其是辣味更加濃郁 ， 因此不適合單吃 ， 只適合和別的菜肴一起炒來吃才能掩蓋那股刺激的味道 。

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【白皮紫皮洋蔥怎么選？營養不同吃法也不同，都要看你怎么挑】而白皮洋蔥的營養成分也很多 ， 尤其是維C和胡蘿卜素 ， 對人體來說也是非常重要的 。 而且白皮洋蔥吃起來的味道沒有紫皮那么沖 ， 口感也十分爽脆多汁 ， 還有帶著點甜甜的味道 ， 因此非常適合涼拌或者做沙拉吃 。

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現在大家都知道紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區別了吧 ， 如果喜歡和別的菜一起炒著吃的話 ， 就買紫皮洋蔥 ， 如果喜歡單吃的話 ， 就買白皮洋蔥 。

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只要在制作不同菜肴的時候 ， 選擇合適的品種就行了 。 這樣吃起來的時候口感就會更好 ， 大家都記住了嗎？返回搜狐 ， 查看更多
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