【這種蔬菜葉子，吃一頓相當于3斤蘋果，3斤柚子，多數人卻扔掉了】一場秋雨一場寒 ， 秋天雖然陰雨綿綿 ， 但是卻很干燥 ， 人們在這個時候貼秋膘又不能太補 ， 不然容易上火 ， 所以只能多吃蔬菜水果 。 而且蔬菜水果也能從而外的幫助人們潤肺 ， 補充維生素 ， 防止皮膚干燥脫皮 。 我們常見的的而蔬菜有白菜 ， 油菜 。 這些蔬菜吃下去固然是好的 ， 但是還有一種蔬菜莖多葉少 ， 很多人只吃它的莖 ， 而把它的葉子當做垃圾處理掉了 。 這種蔬菜的葉子 ， 相當于3斤蘋果 ， 3斤柚子 ， 而且可以防止秋季皮膚干燥 ， 粗糙 。 到底是哪種蔬菜呢？

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這種蔬菜就是我們常見的芹菜 ， 說道芹菜大家都不陌生 ， 因為很多人用芹菜鮮嫩多汁的莖來炒肉很好吃 ， 但是卻不知道芹菜的葉子的營養價值比它的莖還要高 ， 同樣質量的莖和葉相比較 ， 葉子的胡蘿卜素比莖要高處88倍多 。 我們知道胡羅蘿卜素被人體吸收后可以轉化為維生素A ， 可以維持眼睛和皮膚的健康 ， 所以秋天吃最合適不過了 。
我們在補充維生素的時候就回想著去吃蘋果等東西 ， 那么我們現在看一下 ， 每50克芹菜莖的胡蘿卜素的含量是30毫克 ， 而葉子是它的88倍 ， 我們來看一看50克蘋果里面的胡蘿卜素也就只有10毫克 ， 柚子是5毫克 。 如果你想補維生素的話就不要把摘下來的芹菜葉子扔掉吧 ， 留下來 ， 無論是做湯還是用來炒雞蛋 ， 味道也不會比莖差 。
值得提醒的是 ， 有些老一點的芹菜葉子會帶點淡淡的苦味 ， 一些味覺靈敏的人吃著會不舒服 。 所以大家在用芹菜葉子炒菜的過程中可以加點甜米酒 ， 不僅可以減弱這種苦味 ， 也能提鮮哦 。 還有芹菜葉子也特別容易熟 ， 所以不要炒太久或者最后再放 。
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