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大家都知道一日之計在于晨 ， 早餐是一天中最重要的飲食之一 ， 早餐一定要吃好 ， 吃的有營養 ， 才能夠保證一天的活動 。 早餐的營養應該是全面的 ， 以優質的蛋白和營養為主 ， 如牛奶、雞蛋、肉類 。 再添加一些水果和蔬菜 ， 這樣除了保證蛋白的攝入 ， 維生素和微量元素也可以保證 ， 早餐吃的足夠營養 ， 才能夠為我們一天提供充足的動力 。
今天分享的蔬菜餅就非常適合作為早餐 ， 它含有多種蔬菜 ， 雞蛋和面粉 。 再搭配幾塊水果喝上一杯牛奶或者豆漿 ， 能為我們一天提供充足的能量 。 做法非常簡單 ， 請接著繼續往下看 。

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1.今天我用到的是紅蘿卜 ， 冬瓜 ， 西葫蘆 ， 首先我們把這三種食材都切成絲 。 蔬菜不固定 ， 用什么都可以 ， 蔬菜經常換著吃更有營養 。

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2.切絲后我們把食材放到一個小盆中 ， 根據你做的多少我們放適量的鹽 ， 小寶寶吃的話鹽要少放 。 我做出來的是八個小蔬菜餅 ， 放了一勺鹽 ， 放鹽后我們用筷子把食材攪拌一下 ， 刷一下水 ， 靜置幾分鐘備用 。

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3.靜置幾分鐘后我們打入兩個雞蛋 ， 攪拌均勻 。

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4.將雞蛋攪拌均勻后加入適量的面粉 ， 我加了兩大勺 。 攪拌到這種粘稠的糊糊狀 ， 用筷子夾起來面糊不會立刻滴下去 。 掌握不好面粉加多少的朋友 ， 加面粉的時候一次少加一些 ， 觀察著添加 。

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5.準備一個平底鍋 ， 鍋稍微熱一些后刷上一層油 ， 轉中小火 ， 拿一個小勺 ， 一次挖一勺的菜量剛好可以做一個小蔬菜餅 ， 用勺子把蔬菜攤平 ， 這樣易于成熟 ， 蓋上蓋子開中小火 ， 慢慢的煎熟 。 不能用大火 ， 火太大外邊焦了里邊還不熟

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6.可以看到下邊的凝固后我們打開蓋子翻一下面 ， 再煎一分鐘左右就可以出鍋了 。

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裝盤：

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【做法簡單，好看好吃又營養的“美味蔬菜餅”適合早餐和寶寶輔食】責任編輯：

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