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做酥脆油條方法視頻

知識經驗

【做酥脆油條方法視頻】

做酥脆油條方法視頻

文章插圖
1.油條準備新良油條粉和雞蛋溫水 。溫水的溫度大約是40度 。
2、油條粉要倒入容器中，打一個雞蛋 ， 加入計量好的溫水 ， 特別簡單簡單 。
3.用筷子攪拌至沒有干面粉和油條 。
4.剛做的面胚有點軟 。手稍微沾一點就刷點植物油，用手搓，翻過來搓面團胚 。密封放松約30分鐘 。
5.刷油封 ， 放松30分鐘 。
6.松弛的面團胚可以卷成面餅，并準備好與油條一起油炸 。
7.把面團放在案板上，用搟面杖搟成同樣的厚度，大概手指粗細 。根據自己鍋的大小切胚 。
8、油溫不要太高，八成熱的時候，用開水把油條煎一下 。不確定的話，先放個采訪，浮起來就可以炒了 。
9.正確的煎法拿起一根油條的面胚 ， 用雙手去拉 。將面團胚放入鍋中，注意不要把油濺到手上 。用筷子翻動油條，油條浮起，變成金黃色 。
標簽:脆皮油條方法
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