主料：
辣椒1000g、大蒜1000g、醬油2000ml。
輔料：
鹽適量、白糖適量、雞粉適量。
做法：
【醬油泡大蒜】1、辣椒去蒂洗凈瀝干水分；
2、大蒜去衣洗凈瀝干；
3、辣椒大蒜曬干水后一層辣椒一層大蒜這樣鋪進干凈的密封罐；
4、準備好醬油；
5、將醬油倒入一個沒有油的干凈鍋內小火加熱燒開；
6、醬油燒開加少許鹽；
7、繼續加入少許糖；
8、再加入少許雞精；
9、醬油放涼后倒入 辣椒大蒜罐然后蓋緊蓋子密封陰涼處放放一個月 。
小貼士：
1、醬油要小火燒開不參水不沾油 。
2、辣椒要先摘蒂洗凈瀝干水分 。

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