【中華苦荬菜怎么吃】苦荬菜在食用它前用沸水焯一下，去掉它的苦味，然后再把它用冷水降溫去掉水分以后加適量的蒜泥和香醋以及生抽調味，最后放食用鹽和雞精以及麻油調勻，裝盤以后就能食用 。
苦荬菜還可以蒸著吃 ， 人們在采集新鮮的苦荬菜菜以后，可以把它用清水洗凈，再加入適量的面粉，用手把它們調勻，讓每個苦荬菜表面都能粘上面粉 ， 再把它放到蒸鍋中隔水蒸制 ， 開鍋以后蒸十五分鐘鍋中的苦荬菜就能蒸好，在蒸苦荬菜的過程中還要用蒜泥和生抽以及麻油調制料汁，最后用蒸好的苦荬菜醮食料汁就可以 。
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