第一、 炒鍋里放入花生油，油熱后 ， 把蔥姜蒜入鍋煸香 。
【正宗重慶老火鍋底料-制作方法】第二、 再把麻椒，干辣椒入鍋炒出紅油 。
第三、 再放入辣椒醬，豆瓣醬炒出醬香味 。
第四、 最后加入清水 ， 加入香菇，香葉熬煮10分種，這樣正宗的重慶火鍋底料就制作完成了 。
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