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大雪后，蓮藕雪梨靠邊站，它是天然“養肺高手”，滋潤化痰還去火( 二 )

營養膳食養生食譜香芹蓮藕芥蘭


1.香芹去根摘洗干凈 ， 墨魚去除硬骨 ， 撕去表皮去除內臟 ， 擠去眼睛和牙齒清洗干凈 ， 改上十字花刀后切成塊 ， 干百合用清水泡發 。

2.鍋中燒水 ， 水開后下入香芹焯燙至變色后撈出過涼 ， 然后下入改好刀的墨魚焯燙至墨魚蜷縮打卷后撈出過涼 ， 過涼的香芹切成段 。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下入香芹段翻炒均勻 ， 然后加入攥干水分的百合炒勻 ， 烹入料酒 。

4.把過涼的墨魚入鍋跟香芹和百合一起翻炒均勻 ， 加入鹽、胡椒粉和蠔油調味 ， 淋入水淀粉勾個薄芡 ， 滴幾滴藤椒油即可出鍋享用 。

特點：芹菜鮮嫩 ， 百合粘糯 ， 墨魚入口脆爽彈牙 ， 鮮味十足還清淡可口 。
“春夏養陽 ， 秋冬滋陰” ， 百合就是很好的滋陰食材 ， 也是天然的“養肺高手” ， 大雪過后氣溫驟降 ， 常吃點溫潤的百合 ， 可以幫著滋潤化痰還去火 。