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不知不間已經來到了大雪節氣 ， 進入大雪節氣以后 ， 隨著天氣越來越冷 ， 加上不時出現的大風降溫 ， 每年的這個時節都是一些呼吸道疾病的高發期 。
隨著天氣越來越冷 ， 以及室內外溫差的加大 ， 這段時間不少人都受到流感的侵擾 ， 尤其是家里的孩子 ， 需要上學和對自己的保護不夠 ， 出現咳嗽等情況的很多 ， 醫院里也有不少上學的學生在就診 。
我兒子所在學校的班級 ， 這段時間班級群里幾乎天天都有因為孩子發熱咳嗽而請假的 ， 并且這次流感容易反復 ， 拖延的時間比較長 ， 像我兒子這樣平時缺乏運動鍛煉的孩子 ， 這次“中招”后竟然連續了能有半個月 ， 直到現在還咳嗽痰多 。
雪梨和蓮藕都是比較滋潤的食材 ， 也一直是潤肺的食材 ， 不過這兩種食材跟百合比起來還有一定的差距 。
百合自古以來就是藥食同源的好食材 ， 因為百合還有著“百年好合”的寓意 ， 因此一直被認為是吉祥的植物 ， 在《本草從新》：“朱二允曰：久嗽之人 ， 肺氣必虛 ， 虛則宜斂 。 百合之甘斂 ， 甚于五味之酸收也 。 ”
大雪節氣過后 ， 正是適當給家人食用點百合的時候 ， 因為百合算是天然的“養肺高手” ， 不僅能夠滋潤化痰 ， 還能滋陰去火 ， 跟大家分享三道用百合制作的菜品 。
1、百合甘蔗銀耳煲
1.銀耳用清水泡發 ， 去除根蒂后撕成小朵 ， 漂洗干凈瀝干水分備用 ， 干百合用清水泡發 。
2.甘蔗削去外皮后剁成小塊 ， 金桔加鹽搓去表皮果蠟后切成瓣 。
3.把甘蔗、銀耳和百合入湯鍋中 ， 大火燒開后轉小火慢燉 ， 熬煮至銀耳出現膠質 ， 加入金桔候煮一個開即可出鍋享用 。
特點：湯汁濃稠潤滑 ， 銀耳和百合入口即化 ， 有甘蔗和金桔清香氣味 。
2、芥蘭百合炒蝦仁
1.干百合用清水泡發 ， 漂洗干凈后攥干水分 ， 芥蘭切去老根 ， 用刮刀刮去外皮后洗凈 ， 蝦仁開背去除蝦線 。
2.處理好的芥蘭斜刀切成薄片 。
3.鍋中燒水 ， 水中加入少許鹽和幾滴食用油 ， 水開后下入芥蘭焯燙至顏色翠綠 ， 然后下入蝦仁焯燙至蝦仁蜷縮后跟芥蘭一起撈出沖洗干凈 。
4.鍋中入油下入花椒粒小火炸香 ， 撈出花椒粒后入蔥姜蒜爆出香味 ， 下入芥蘭、蝦仁和百合翻炒均勻 ， 烹入用料酒、鹽、胡椒粉、蠔油和水淀粉調的碗芡 ， 待芡汁掛滿食材后滴幾滴花椒油即可出鍋享用 。
【大雪后，蓮藕雪梨靠邊站，它是天然“養肺高手”，滋潤化痰還去火】
特點：芥蘭清脆爽口 ， 百合粘糯鮮甜 ， 蝦仁鮮嫩彈牙 。
3、香芹百合炒墨魚
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