1. 首頁 > 生活經驗 > >

老酸奶的制作方法 如何制作老酸奶

知識經驗


老酸奶的制作方法 如何制作老酸奶

文章插圖
【老酸奶的制作方法 如何制作老酸奶】關于如何制作老酸奶，老酸奶的制作方法這個很多人還不知道 ， 今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、老酸奶制作方法步驟一：備料取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等 ， 做備用 。
2、老酸奶制作方法步驟二：加熱牛奶將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘 。
3、老酸奶制作方法步驟三：混合攪拌將加熱好的牛奶、備用酸奶導入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10% ， 使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻 ， 在罐口覆上保鮮膜 ， 保證密封性!老酸奶制作方法步驟四：發酵在約為60度的環境下，是最好的發酵溫度 。
4、可以將熱水添加到戴蓋的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等 ， 等待6-8小時 。
5、冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時 。
6、老酸奶制作方法步驟五：冷卻儲藏6-8小時后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發酵成功 。
7、凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏 。
8、建議在2-4天內使用完畢 。
9、 溫馨提示：在加熱牛奶時，要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶時，可根據個人口味，適當添加糖或者蜂蜜 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。