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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。芥菜絲制作方法，芥菜絲腌制制方法介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：榨菜6斤 ， 胡椒粉適量，鹽適量，蒜8頭，醋適量 。
2、準備榨菜和大蒜 。
3、處理芥末疙瘩要注意：首先，建議你不要把皮都剝掉；二、挖出芥菜疙瘩的發根；第三 ， 根部大面積凹凸部分被壓平 。
4、大蒜去皮，洗凈，逐一切去根部 。變質的部分必須切掉，然后切成塊備用 。
5、紅辣椒提前洗凈晾干，然后磨成粗辣椒粉(留籽) 。
6、榨菜泡幾次，洗凈切絲 。
7、芥菜切絲后，加入鹽、辣椒粉、蒜片和醋拌勻 。
8、拌好的榨菜絲裝瓶密封 ， 一個月后即可食用 。
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