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5個“二八健康法則”

二分細八分粗

“要想不得病，最好吃粗糧”成了近年來的一種流行觀點 。其實，粗糧和細糧各有好處，就像兩個“秘書”一樣，共同協助人體消化系統工作 。粗糧含有大量不溶性膳食纖維，能改善胃腸微生物菌落，產生的熱量也比較低；細糧里的膳食纖維是可溶的，熱量較高，但它的蛋白質、氨基酸等含量要比粗糧高 。

之所以提倡大家吃粗糧，是因為我們以往吃的細糧太多，導致了便秘、肥胖、高血脂、動脈硬化、糖尿病、等一大堆“富貴病” 。而粗糧在防治這些疾病的作用上，遠遠超過細糧，它甚至能起到防治抑郁癥、止喘和抗癌的作用 。

粗糧和細糧最好的搭配是“二分細八分粗”，比如8份黑米或小米，加上2份大米一起煮粥蒸飯；8份玉米面加2份白面一起蒸饅頭 。如果不喜歡粗糧的口感，可以這樣：一是發酵后吃，加點酵母能讓粗糧變軟；二是打磨粉碎后吃，尤其豆類、麥麩等，磨成漿能讓蛋白質的吸收率增加到90%以上；三是加點豆漿或奶，讓口味更香甜，還能補鈣 。

不過，平時愛吃肉的人剛開始吃粗糧，一定要循序漸進，一下吃太多會讓腸道無法適應；吃完粗糧一定要記得多喝水，粗糧中的纖維素需要充足的水分做后盾，才能保證腸道正常工作、幫助消化 。豆類最適合治便秘，醋泡黃豆效果顯著；小米是健脾和胃的最好食物；玉米、赤小豆、白扁豆中的煙酸能夠起到一定的降血糖作用；蕎麥、燕麥、大豆中的蘆丁等成分可降血脂和軟化血管 。

要提醒的是，千萬別把“粗糧熱”理解為粗糧吃得越多越好，粗糧里的植酸容易和纖維素溶合形成沉淀，影響人體對蛋白質和鈣、鐵等礦物質的吸收，因此吃粗糧的同時最好多補充點海鮮、豆漿、牛奶、雞蛋、冬瓜、黃瓜等食物 。

二分饑八分飽

“一不小心就吃撐了”成了很多人的常態 。國際病理學研究表明，經常如此不僅會讓消化系統負擔過重，還會引起內臟器官過早衰老和免疫力下降 ?？偨Y起來，人會“撐”出以下幾種病：腸胃病、胰腺炎、心血管疾病、老年癡呆癥、糖尿病和癌癥，還會加重慢性呼吸系統疾病 。

最好的飲食原則是：早餐不要吃太飽，五成飽即可；中餐要吃好，但只能吃八成飽；晚飯前最好喝半碗湯，這樣可以減少進食量 。

如果你覺得自制力不夠，不妨嘗試以下辦法：一是感覺有點餓就要吃，千萬別等非常餓的時候再吃飯，以免吃得過快 。二是飯前最好喝碗湯，可以讓飯量自動減少1/3；也可以在飯前30—40分鐘喝杯果汁或吃點水果，最好是蘋果、梨或橙子等好消化的水果 。三是每頓飯至少吃20分鐘 。因為從吃飯開始，大腦要20分鐘之后才能接到吃飽的信號，吃得過快，大腦還來不及反應就已經吃撐了 。四是一定要細嚼慢咽 。多咀嚼能讓唾液腺分泌一種叫腮腺激素的物質，它具有抗衰老作用 。此外，細嚼慢咽還能讓唾液與食物充分混合，起到促進消化、避免餐后出現高血糖、降低膽固醇和血壓的作用 。

二分寒八分暖

你知道嗎？把自己裹得像球一樣并不是最好的保暖方法 。冬天穿衣原則是“二分寒八分暖”，適當受點凍，可以讓皮膚繃緊后面積縮小，減少熱量損失；寒冷空氣還能刺激毛細血管收縮，減少散熱；在寒冷的刺激下也能促進血液循環，讓人抗寒能力不斷增強 。相反，總是穿得過多的人比普通人更愛生病，因為厚衣服讓身體沒法及時散熱，導致體溫過高，一旦氣溫變化，非常容易感冒 。

四季都有穿衣重點 。春天最講究下厚上薄，因為人體下半部血液循環比上半部差，很容易遭受風寒侵襲，尤其腿部要充分保暖 。夏天防曬要穿深色衣服，顏色越深，紫外線防護性能越高 。“秋凍”最適合身體健康的年輕人，穿多了出汗過多容易導致陽氣外泄，不利于養生；體質弱的人和老人孩子則要及時增減衣服，避免著涼感冒 。冬天要做到“八分暖”，腰腹保暖最重要，因為這里一旦受寒，會影響全身臟腑氣血運行 。尤其患有心腦血管、胃及十二指腸潰瘍、支氣管炎、哮喘等疾病的人，還有身體較虛弱的老年人，最好白天戴個腹帶，晚上用熱水袋暖暖腰腹部，都有助于提高抗病能力 。