1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

冬季干燥，試一試這些食物，讓你滋潤一整冬

粉葛

冬季干燥，試一試這些食物，讓你滋潤一整冬
文章圖片
粉葛 ， 廣東人非常熟悉的煲湯食材 ， 同時也是一味中藥 。 在秋冬季節 ， 干燥的天氣容易讓人口干舌燥 ， 粉葛正是當季適合食用的時令食材 。
有很多中藥是藥食同源的 。 中醫是生活里的醫學 ， 湯藥就來源于商朝尹伊的《湯液經法》 ， 張仲景《傷寒論》里就有著名的“葛根湯” ， 可能大家會問 ， 中藥湯劑用的葛根和我們平時食用的粉葛是一樣的嗎？
其實從嚴格意義上來說 ， 葛根包括粉葛和柴葛 ， 是兩味不同的中藥材 。
粉葛：是豆科植物甘葛藤的干燥根 ， 也叫甘葛 ， 因淀粉含量較高而被人們稱為粉葛 。
柴葛：指的是豆科植物野葛的干燥根 ， 也叫野葛或藥葛 ， 因粗纖維含量較高而被人們稱為柴葛 。
粉葛和柴葛的植物來源不同 ， 口感也不同 ， 但兩者的藥用功效卻是相同的 ， 同功同效 。
功效：葛根味甘、辛 ， 性涼 ， 歸肺、胃經 。 具有解肌退熱 ， 透疹 ， 生津止渴 ， 升陽止瀉的功效 。 用于表證發熱 ， 項背強痛 ， 麻疹不透 ， 熱病口渴 ， 陰虛消渴 ， 酒毒 ， 胸痹胸痛等疾病 。
▋推薦藥膳
根據上面的功效 ， 以下幾個常用的葛根使用方法 ， 供各位參考 。
1.煮水代茶飲用
治療外感風寒證：
如果外感風寒 ， 出現了頭項強痛等癥狀時 ， 可以煮點葛根茶 ， 用量為葛根20克 ， 放生姜5片 ， 效果更好 。
【冬季干燥，試一試這些食物，讓你滋潤一整冬】治療肩頸疼痛、強直：
葛根具有輕清舒筋的功效 。 此時要重用葛根 ， 一般用量為100-120克 ， 煮水當茶飲 。
治療頭暈：
頭暈的病機有很多種 ， 但說到底都是清陽不升 ， 濁氣不降 。 葛根可以升清降濁 ， 因此可以使用葛根茶治療頭暈 。 一般用量為15克 ， 代茶飲；
解酒：一般用量為葛根30克 ， 煮水后分為兩杯 ， 酒前酒后各一杯 。
2.烹調食用
我們常用粉葛和豬骨、排骨、魚、薏米、赤小豆等搭配 ， 比如：粉葛紅蘿卜豬骨湯、粉葛桑枝豬骨湯、粉葛蓮藕花生排骨湯、赤小豆粉葛鯪魚湯、粉葛燜五花肉等 。
味道清甜可口 ， 又可生津止渴、疏解內郁或利水祛濕 ， 使神經肌肉松弛、心情寧靜、夜睡安寧 。
梨

冬季干燥，試一試這些食物，讓你滋潤一整冬
文章圖片
生梨性寒、味甘 ， 有潤肺生津、止咳化痰、清熱去燥的功效 。 可把梨燉熟服用以滋陰 。 冬天供暖后 ， 也可將梨子去皮削成薄片 ， 與小米一起熬粥喝 ， 滋陰潤燥且美味可口 。 但因梨性寒 ， 大便溏薄者不宜多食 。
百合
百合味甘、微苦 ， 性微寒 ， 入心、肺二經 。 百合為清補之品 ， 有養陰潤肺、安養心神、止咳平喘、解熱利尿的功效 。 生吃、燉湯、蒸羹、炒菜、熬粥皆可 。
荸薺

冬季干燥，試一試這些食物，讓你滋潤一整冬
文章圖片
具有清熱生津、化濕祛痰等功效 ， 可用于熱病傷津、口干舌燥、肺熱咳嗽等癥 ， 一般可煮熟服用 。
西洋參
西洋參性微寒 ， 味苦、甘 ， 有益氣養陰、清熱生津的作用 。 出現陰虛火旺、口干咽燥、疲乏無力等癥狀時 ， 可在平時熬粥、燉肉時放入些許西洋參 ， 不僅能防燥 ， 還能溫和滋補 。 也可以用西洋參片泡茶飲 ， 非常簡便 。
蜂蜜
蜂蜜性味甘平 ， 有潤肺止咳、補中緩急、潤腸通便等功效 。 對于肺虛燥咳、腸燥津虧等均有良好的調治作用 。 室內空氣干燥時可直接沖服 ， 但要注意的是 ， 糖尿病患者不宜服之 。