孩子吃柿子胃結石的新聞又來了，但真相沒那么簡單... _健康小知識

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又到了吃柿子的季節了，試問誰能抵擋得住甜甜的柿肉從舌尖一直到胃，一路的甘甜清爽的誘惑？

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不過，我今天是來給大家潑一下冷水的：柿子雖好，但也不能亂吃。
尤其是有孩子的家庭，需要格外注意。
這不，最近又有孩子因為吃柿子胃結石進醫院的新聞。

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前兩年，還有普外科的醫生爆料，自己收治了一個因為吃柿子導致腸壞死的6歲孩子，后來切了一段腸管才保住了性命。
吃柿子引發的柿石癥還會磨破腸道，造成腸胃穿孔，一名3歲的女孩就因此喪命。

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柿子，其實可真不是讓人省心的水果啊。
圓滾滾、可可愛愛的柿子，真的有那么可怕嗎？

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柿子之所以有很多嚇人的新聞，要是因為柿子里有一個“搗蛋鬼”——
鞣酸
鞣酸是柿子澀味的主要來源，越是不成熟，口感澀的柿子，鞣酸含量越高。
柿子中的鞣酸遇到酸性物質尤其是胃酸時，在胃消化酶的作用下，會使食物中蛋白變性將食物及殘渣結合成團。

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在胃內的時間越長，團塊形成越結實，這個團塊就被稱作柿石，引起的相關癥狀叫柿石癥。
如果攝入的鞣酸比較少，形成的結石比較小，能通過腸胃排出，對身體還不能造成什么影響。
但假如鞣酸攝入比較多，胃石無法及時排出，在體內可能像滾雪球一樣越滾越大，就可能發生上面新聞所說的，結石把腸道磨破，造成腸胃穿孔，嚴重真的可能會喪命。
而且，這類由柿石癥引起的腸梗阻很多都發生在兒童身上。

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為什么孩子會更容易出事呢？
因為孩子的腸胃功能較弱，腸子更細，空間更小，這些生理上面的差異，也導致了他們更容易引發柿石癥，結石更不易通過腸道排出。
不過，先別急著把全部柿子拉黑。
到底應不應該給孩子吃？怎么吃？今天包媽就好好跟大家聊聊。

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柿子要達到“鞣酸+蛋白質+果膠、纖維+柿皮、柿核=胃石”的效果，沒那么容易！
有兩個前提，一個是柿子中的鞣酸含量足夠高，另一個是你得大量食用。
不同柿子鞣酸含量差異很大，盡量挑鞣酸含量低的柿子就行。
前面說到，柿子的澀味是有鞣酸引起的，所以買柿子最可靠的方法就是——用舌頭嘗。
一般，甜柿子成熟后，鞣酸含量已經很少了（低于0.5%），而且商家為了迎合大多數人的口味，會經過脫澀處理才進入市場上售賣，鞣酸含量就更低了，不用太擔心結石問題。
但是假如你是自家種的柿子，或者自己去采摘，那很可能就會摘到不太成熟的柿子，且沒有沒有經過脫澀處理，食用風險就高了許多。

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這種情況下，可以回家自行把柿子催熟，等它熟透后，變得又甜又軟再吃。
所以只要是完全成熟、正規上市的柿子，鞣酸含量少，還是建議可以給孩子吃的。
那怎么吃才更放心呢？